在台灣，一直沒有一個單位或機構專門從事皮包(皮件)製作的完整教學，有的僅教設計，有的僅教打版，有的是布包類的製作，要不然手縫皮件也是最近蠻熱門的課程，但以真皮作為教學重點，且強調工廠實務及流行設計的皮包(皮件)製作課程似乎找不到，所以很多想進入這個領域的朋友們一直不得其門而入。
禾亞的二位老師，從代理進口皮件銷售批發，一直到邁入製作皮件的領域，已在皮包行業苦心經營十數載，從門外漢到熟悉門道，慢慢將經驗轉換成一門課程或可傳承之技藝，其中艱辛實不足為外人道也。
數年前張老師漸漸發現，代工不是皮件產業唯一的路，代工要能賺到錢，必定要衝量，不斷地擴充產能，在微利時代既辛苦又充滿不確定性，如果想做精品，經營品牌，就不能採取相同模式。
所以與其在代工市場的紅海裡浮沉，還不如在台灣經營屬於台灣自己的皮件精品，誰說只有歐洲人會做皮件，當M.I.T.(made in taiwan)的商品越來越少之際，我們才越要M.I.T.，這才是台灣皮件未來要走的路。
三年前回台灣後，發覺台灣的皮件工業幾不復在，有很大的斷層，老師傅退休了，多數年輕人不願意做這樣的工作，想做的人卻不知如何開始，發現了一堆問題後，老師決定先放下原來的想法，轉而做一項吃力不討好，沒人願意做的工作，就是皮包工藝的傳承。
台灣早期的皮革工藝幾乎都是往皮雕、皮塑方面發展，但是這些工藝及技術並不太具有商業性，一個不能被量化的技藝不能解決多數人的需求，雖然從事皮革工藝不一定能賺大錢，但至少要能有足夠三餐溫飽的收入，傳統的皮革工藝學來作藝術品不錯，可是拿來作商品卻有其難以量化、流行性不足的問題存在。
有鑑於此，工廠流行包款的量化技巧，就是老師想傳承的觀念及技術，將工廠的加工方式拿來作少量精品加工，既有手工皮件的味道，也能有效減少庫存，除了減低銷售者的庫存壓力，少量多樣也是目前皮包產業的生存之道，順便為減緩地球暖化危機盡一份心力。
初期為了設計皮包(皮件)製作的課程，老師會去尋找已有教授皮雕或皮件相關工藝的地方聽課，觀摩其他老師上課內容及教室狀況，藉以充分了解想學習皮革工藝學員的需求，如此方能設計出大部份人都能適用的課程內容。
這樣的做法好處是，教學內容可以設計的更完善，但壞處是，會有些老師到處宣傳說禾亞的老師也是跟他學習後才出來教的……..，ㄟ～這個問題就只能謠言止於智者了，無所謂，能給自己的學員最棒的內容，最符合學員需求的課程才是王道。
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